Покупая кофе в зернах, отдайте предпочтение тому, что расфасован в вакуумную упаковку, снабженную специальным клапаном. Этот клапан нужен для того, чтобы испарение масел зерен могло выходить наружу, в противном случае упаковка будет вздуваться и, в конце концов, порвется. Не беспокойтесь о том, что кофе испортится, ведь клапан действует в одностороннем порядке.